大家好 ，闷鱼关于闷鱼的法焖家常做法很多朋友都还不太明白 ，今天小编就来为大家分享关于焖鱼的家常家常做法的知识，希望对各位有所帮助 ！做法

本文目录

1. 炖鱼家常做法
2. 水焖鱼最正宗的闷鱼做法
3. 炖鱼的家常做法步骤

炖鱼家常做法

食材：

鱼一条、啤酒一罐 、法焖小葱两颗 、家常姜三片、做法八角一个、闷鱼生抽适量、法焖老抽适量、家常盐适量、做法油适量、闷鱼大蒜一头 、法焖糖适量

做法：

小葱洗净切段，家常分成两部分 ，姜切片，八角准备好。

鱼一条 ，剁成段 ，洗净备用，啤酒一罐。

热锅倒油 ，放葱姜八角爆香。

放入鱼块，煎两分钟，倒入啤酒没过鱼块 ，放入大蒜 、生抽、老抽  、盐、糖，盖上盖子炖至收汁到合适的程度  。

出锅后撒上葱花。

水焖鱼最正宗的做法

1 、葱姜蒜切片备用 。花鲢鱼一条，去除内脏清洗干净 ，斩成三段。锅内入油。

2、油七成热时爆香葱姜蒜片 ，记住不要全放上，留少许备用。花鲢鱼小心放在锅中过油，两面都稍煎一下 。锅内倒入清水
，没过鱼即可，随之洒上剩余的葱姜蒜片，中火炖至40分钟。

炖鱼的家常做法步骤

步骤/方式1

1.鱼去内脏洗净
。

步骤/方式2

2.切几刀，为了入味。

步骤/方式3

3.煎一下 。

步骤/方式4

4.准备葱姜蒜干辣椒和八角 。

步骤/方式5

5.炒香。

步骤/方式6

6.炒豆瓣酱 ，注意小火 。

步骤/方式7

7.加水，放鱼
，汤要多一些
，会炖久一点 。

步骤/方式8

8.加一小勺料酒，一大勺蚝油
，一小勺白醋 ，一小勺老抽，一小勺生抽 ，适量盐
，鸡精，糖 。

步骤/方式9

9.盖上锅盖焖炖，炖到汁不多了
 ，就可以出锅
。

步骤/方式10

10.装盘 ，撒香菜。

OK，关于闷鱼的家常做法和焖鱼的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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