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本文目录
食材
黄骨鱼6条 ，西红柿2个 ，做法生姜1小块，豆腐炖鱼的家大全盐1小勺，法大腐炖胡椒粉适量 ，全豆窍门陈醋少许 ，家常植物油适量 ，做法小葱少许
做法步骤 ：
1
鱼买回来的时候让鱼摊老板帮忙杀洗好，回家再随便洗一下就可以用了 ，这种鱼一定要买鲜活的
2
西红柿切瓣备用 ，生姜切片
3
炒锅烧热，放少许油润一下锅 ，再放入略多一点的油，然后放入姜片煸香 ，这一步做到位了 ，鱼就不会粘锅
4
姜片煸香以后放入鱼 ，小火煎制
5
一面煎好以后翻面继续煎一会儿
6
加一斤左右的水 ，盖上盖子烧开转中火
7
鱼煮几分钟以后汤汁变浓了放入西红柿盖上盖子再煮2-3分钟
8
加少许胡椒粉、盐调味
9
出锅前滴入少许陈醋提鲜，装碗之后加入葱花或者青蒜点缀即可
材料
鱼1条、豆腐1块 、草菇20克 、生姜2克 、盐2克 、味精3克 、葱5克
做法
1 、鱼去鳞洗净，切片；豆腐切片；草菇洗净 ，切片 。
2 、锅上火加油烧至八成温时 ，下入鱼片过油后 ，捞出沥油 。
3 、锅中加入鱼片 、豆腐 、草菇 、葱 、生姜和适量水 ，煮半个小时后 ，调味即可。
材料
鲫鱼1条 、豆腐1块 、萝卜半个 、葱花、姜 、盐1勺
烹饪步骤
步骤1/4
洗干净，加料酒，盐，腌制15分钟
步骤2/4
豆腐萝卜 ，按个人喜欢加
步骤3/4
把腌制好的鱼煎过，煎的时候放姜片 。煎好后加水 ，大火煮沸。7分钟后加豆腐萝卜条 。小火煮20分钟 。
最后一步
加葱花，和盐 。就可以出锅了
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